醋的做法大全 · 第 5 页

涡阳干扣面

面条过凉更筋道，蒜泥辣油一拌就香。

20 分钟 · 简单 · 徽菜

它似蜜

羊肉滑嫩，糖醋汁亮得能照人，甜里带一点酸。

25 分钟 · 中等 · 京菜

老北京爆肚

毛肚在滚汤里七上八下，蘸麻酱蒜汁脆得响。

25 分钟 · 中等 · 京菜

麻酱茄泥

茄子蒸软捣成泥，麻酱蒜汁一拌，夏天最下饭。

25 分钟 · 简单 · 京菜

果仁菠菜

菠菜焯得翠绿，花生米炸得酥香，拌一盘清口。

15 分钟 · 简单 · 京菜

老北京赛螃蟹

鸡蛋炒出蟹肉的嫩，姜醋汁一浇，赛过真蟹。

18 分钟 · 中等 · 京菜

老北京炒饼

烙饼切丝和肉丝白菜一炒，干香有嚼头。

32 分钟 · 简单 · 京菜

罾蹦鲤鱼

整条鲤鱼炸得头尾翘起，糖醋汁一浇滋滋响。

50 分钟 · 较难 · 津菜

天津家熬鱼

鲫鱼煎到两面金黄，再用酱油醋慢慢熬进味。

55 分钟 · 中等 · 津菜

天津煎焖子

焖子煎出焦壳，浇上麻酱蒜汁，外脆里糯。

35 分钟 · 中等 · 津菜

天津拌豆腐丝

豆腐丝拌上葱丝香菜，淋一勺香油，清爽又下酒。

20 分钟 · 简单 · 津菜

金毛狮子鱼

鱼条炸成蓬松的狮子鬃毛，浇一勺亮红的糖醋汁。

50 分钟 · 较难 · 冀菜

白洋淀炖鱼

五花肉煸出油再炖鱼，汤厚肉嫩，贴饼子最香。

55 分钟 · 中等 · 冀菜

广府酥鱼

小火焖足两小时，鱼骨都酥了，凉吃更入味。

150 分钟 · 中等 · 冀菜

承德碗坨

荞面蒸成颤巍巍的凉粉，浇蒜醋汁，夏天最开胃。

45 分钟 · 简单 · 冀菜

醋溜饹馇

绿豆面摊成薄片，醋一烹，酸香开胃。

20 分钟 · 简单 · 冀菜

沧州羊肠汤

羊杂煮得软烂，汤上漂一层辣油，配烧饼最地道。

80 分钟 · 中等 · 冀菜

刀拨面

面片用刀一拨成条，筋道爽滑，浇番茄肉臊子。

45 分钟 · 中等 · 晋菜

高平烧豆腐

豆腐煎出硬壳，蒜辣汁一裹，外焦里嫩。

25 分钟 · 简单 · 晋菜

山西醋溜山药丝

山药丝脆生生的，醋香一激，清口又下饭。

25 分钟 · 简单 · 晋菜

山西炒合菜

豆芽、粉丝、韭菜、鸡蛋一锅炒，清爽又顶饱。

18 分钟 · 简单 · 晋菜

运城黄河鲤鱼

黄河鲤鱼煎透再炖，酱汁红亮，鱼肉一抿就散。

50 分钟 · 中等 · 晋菜

武川莜面

莜面蒸成小卷，拌上黄瓜蒜醋，筋道又清爽。

35 分钟 · 中等 · 蒙菜

熘肝尖

猪肝滑嫩不腥，青椒脆，芡汁裹得亮。

23 分钟 · 中等 · 辽菜