适合宴客的菜谱大全 · 第 3 页

干炸丸子

外壳一咬就碎，里面还是嫩的，蘸椒盐最配。

35 分钟 · 中等 · 京菜

老爆三

肝嫩、腰脆、肉香，大火十几秒出锅，下酒下饭都行。

48 分钟 · 较难 · 津菜

炒青虾仁

虾仁弹牙，配一点黄瓜丁，清清爽爽一盘。

31 分钟 · 简单 · 津菜

沧州火锅鸡

红油里炖出来的鸡块，吃完鸡还能添汤接着涮菜。

65 分钟 · 中等 · 冀菜

大锅菜

白菜、粉条、豆腐、肉片一锅炖出来，越到后面越好吃。

55 分钟 · 简单 · 冀菜

酱汁瓦块鱼

鱼块炸得外壳硬挺，浇上甜面酱熬的汁，咸里带一点回甜。

50 分钟 · 中等 · 冀菜

白玉鸡脯

鸡片白得发亮，滑嫩得几乎不用嚼，配黄瓜片清爽。

40 分钟 · 中等 · 冀菜

过油肉

肉片滑得发亮，木耳脆、蒜香足，最后那一勺醋是灵魂。

49 分钟 · 中等 · 晋菜

平遥牛肉

切成薄片，筋花是透明的，蘸着蒜醋汁一片一片停不下来。

1090 分钟 · 中等 · 晋菜

山西大烩菜

一锅炖出来的年菜，白菜粉条豆腐肉，汤稠得能挂住勺子。

60 分钟 · 简单 · 晋菜

糖醋丸子

丸子炸得外壳酥脆，裹上一层亮晶晶的糖醋汁，酸甜正好。

50 分钟 · 中等 · 晋菜

手把肉

整块羊肉白水煮透，捞出来蘸盐和蒜，吃的就是羊肉本味。

105 分钟 · 简单 · 蒙菜

烤羊排

外面一层焦脆的壳，里面还是嫩的，撒上孜然和辣椒面。

167 分钟 · 中等 · 蒙菜

羊肉烧麦

皮薄得像纸，里面是羊肉和大葱，一咬一兜汤。

75 分钟 · 困难 · 蒙菜

拔丝奶豆腐

外壳脆、里面是拉丝的奶豆腐，蘸凉水一咬，甜得发黏。

35 分钟 · 困难 · 蒙菜

老边饺子

肉馅先下锅煸香再包，这是老边家的看家本领。

80 分钟 · 中等 · 辽菜

东北大拉皮

拉皮滑溜溜的，裹上芝麻酱和醋，是夏天最痛快的一盘。

35 分钟 · 简单 · 辽菜

酱大骨

戴上手套直接啃，肉不多，但那股酱香全在骨头上。

166 分钟 · 简单 · 辽菜

小鸡炖蘑菇

榛蘑的土腥香炖进鸡肉里，粉条最后把汤收干。

105 分钟 · 中等 · 辽菜

鲅鱼饺子

鱼肉打成茸，加五花肉和韭菜，鲜得直冲鼻子。

110 分钟 · 困难 · 辽菜

拔丝地瓜

外壳一层脆糖，里面是烫嘴的甜地瓜，蘸一下凉水再吃。

40 分钟 · 中等 · 辽菜

参鸡汤

鸡腿里塞满糯米，和人参红枣一起炖到脱骨，汤是清的。

250 分钟 · 中等 · 吉菜

一锅出

排骨豆角炖在下面，花卷贴在锅边，一锅出两样。

150 分钟 · 困难 · 吉菜

铁锅炖大鹅

鹅肉炖到脱骨，土豆吸饱了汤，锅边贴一圈玉米饼更好。

150 分钟 · 中等 · 吉菜