生姜的做法大全 · 第 18 页

海南椰子咖喱牛腩

牛腩炖到软烂，椰浆把咖喱的辣收得温温柔柔。

110 分钟 · 中等 · 琼菜

来凤鱼

一锅红汤滚着鱼块，麻在舌尖、辣在喉咙。

45 分钟 · 中等 · 渝菜

大蒜烧鲶鱼

整瓣蒜炖到软糯，鲶鱼肥而不腥。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

干煸鳝丝

鳝丝煸到干香，芹菜一拌就上桌。

30 分钟 · 中等 · 渝菜

白市驿板鸭

香料腌透的鸭腿，烤过再蒸，越嚼越香。

285 分钟 · 较难 · 渝菜

泉水鸡

一鸡两吃，红汤里泡着嫩鸡块。

50 分钟 · 中等 · 渝菜

尖椒鸡

尖椒的清香裹着鸡丁，越辣越停不下筷子。

20 分钟 · 简单 · 渝菜

姜爆鸭

嫩姜的辛香压住鸭腥，锅气足才好吃。

40 分钟 · 中等 · 渝菜

魔芋烧鸭

魔芋弹、鸭肉香，红汤收得亮晶晶。

55 分钟 · 中等 · 渝菜

榨菜肉丝

榨菜脆、肉丝滑，十分钟就能端上桌。

20 分钟 · 简单 · 渝菜

干锅肥肠

肥肠煸得焦香，土豆片吸满红油。

60 分钟 · 较难 · 渝菜

豌杂面

豌豆耙糯、杂酱咸香，拌开每根面都挂酱。

131 分钟 · 简单 · 渝菜

乌江豆腐鱼

红汤里煮着嫩豆腐和鱼块，越煮越入味。

45 分钟 · 中等 · 黔菜

酸汤牛肉

红酸汤煮牛肉，酸香里带一点木姜子的清凉。

40 分钟 · 中等 · 黔菜

酸汤排骨

排骨炖得脱骨，酸汤泡饭比肉还香。

60 分钟 · 简单 · 黔菜

青岩鸡辣子

糟辣椒炒鸡块，酸辣咸香，是青岩的招牌味。

40 分钟 · 中等 · 黔菜

糟辣回锅肉

糟辣椒代替豆瓣，酸辣更开胃。

30 分钟 · 中等 · 黔菜

盐酸菜扣肉

盐酸菜的酸脆解腻，五花肉蒸得入口即化。

100 分钟 · 较难 · 黔菜

盐酸菜炒魔芋

魔芋滑韧、盐酸菜酸脆，素炒也下饭。

20 分钟 · 简单 · 黔菜

素瓜豆

南瓜的清甜配豆角的脆，贵州人的清爽家常。

30 分钟 · 简单 · 黔菜

遵义羊肉粉

羊肉汤滚烫，米粉一烫，撒把香菜就开吃。

80 分钟 · 中等 · 黔菜

糟辣土豆片

土豆片脆中带糯，糟辣椒酸辣开胃。

20 分钟 · 简单 · 黔菜

豌豆尖鸡蛋汤

水开下蛋花，关火前撒豌豆尖，一碗清汤五分钟就好。

15 分钟 · 简单 · 滇菜

酸腌菜鲫鱼汤

鲫鱼煎过再煮，汤色奶白，酸腌菜把鲜味提得干干净净。

40 分钟 · 中等 · 滇菜