菜小决
武汉糊汤粉
鲫鱼熬成糊汤，米粉滑进去，胡椒一撒，鲜得发汗。
55 分钟 · 中等 · 鄂菜
食用油的做法大全 · 第 21 页
武汉烧梅
糯米和肉末裹进薄皮，蒸出来油润咸香。
70 分钟 · 中等 · 鄂菜
恩施合渣
黄豆磨浆连渣煮，青菜一烫，清清爽爽一锅。
256 分钟 · 简单 · 鄂菜
恩施炕土豆
小土豆煎出焦壳，辣椒和蒜香裹在外面，外脆里糯。
25 分钟 · 简单 · 鄂菜
荆州锅盔
薄薄的饼烤得焦脆，里面一层肉馅，越嚼越香。
60 分钟 · 中等 · 鄂菜
黄冈东坡饼
薄饼炸得层层起酥，甜香里带一点盐。
50 分钟 · 中等 · 鄂菜
广西酸笋焖鸭
酸笋的酸香把鸭油的腻全压下去，越焖越入味。
62 分钟 · 中等 · 桂菜
广西子姜炒鸭
嫩姜的辛香盖住鸭腥，鸭肉滑嫩带一点脆。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
全州醋血鸭
鸭血裹住每一块鸭肉，酸香浓稠，是桂北的硬菜。
55 分钟 · 较难 · 桂菜
广西酸笋炒五花肉
酸笋脆、五花肉香，一口下去酸香冒油。
25 分钟 · 简单 · 桂菜
广西酸辣椒炒肉
泡椒的酸辣裹着肉片，米饭要多煮一碗。
22 分钟 · 简单 · 桂菜
南宁老友鱼
酸笋、豆豉和辣椒一起爆香，汤汁酸辣得刚好拌饭。
45 分钟 · 中等 · 桂菜
广西酸柠檬蒸鱼
酸柠檬的清香压住鱼腥，蒸出来的汁都能拌一碗饭。
33 分钟 · 简单 · 桂菜
灵马鲶鱼
鲶鱼滑嫩，酸笋、紫苏和豆豉把土腥味收拾得干干净净。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
广西黄豆焖鱼仔
小鲫鱼煎香后和黄豆一起焖，豆香鱼鲜，刺都酥了。
157 分钟 · 中等 · 桂菜
南宁老友炒花甲
花甲一开口就起锅，酸笋和豆豉的味全钻进肉里。
66 分钟 · 简单 · 桂菜
桂林马蹄炒虾仁
马蹄脆甜、虾仁弹牙，清清爽爽一盘。
18 分钟 · 简单 · 桂菜
广西酸笋炒鸡
酸笋开胃，鸡腿肉嫩，汤汁拌饭特别香。
30 分钟 · 简单 · 桂菜
桂林辣椒酿
青椒当小碗，肉馅里拌进糯米，煎焖之后一口爆汁。
77 分钟 · 中等 · 桂菜
桂林茄子酿
茄子夹肉馅，煎软后吸满酱汁，筷子一夹就断。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
广西酸笋炒鸡杂
鸡杂脆嫩，酸笋酸辣开胃，下饭又下酒。
25 分钟 · 中等 · 桂菜
广西腐竹焖五花肉
腐竹吸满肉汁，软韧带豆香，比肉还下饭。
82 分钟 · 中等 · 桂菜
海南沙姜鸡
沙姜一入锅，整间厨房都是南洋味的香。
40 分钟 · 中等 · 琼菜
海南香煎马鲛鱼
外皮煎得焦香，鱼肉还嫩，挤点青柠最对味。
20 分钟 · 简单 · 琼菜
