食用油的做法大全 · 第 20 页

上海炒面

面先煮后炒，大火逼出干香，盘底不见汤汁。

25 分钟 · 中等 · 沪菜

红烧甩水

鱼尾拍粉煎透，酱汁收到发亮，肉一抿就离骨。

40 分钟 · 中等 · 沪菜

香菇烧面筋

面筋煎出脆边，香菇的鲜汁全吸进去。

35 分钟 · 简单 · 沪菜

葱烤鲫鱼

小葱铺满锅底，鲫鱼煎透后小火烤进葱香。

40 分钟 · 中等 · 沪菜

萍乡小炒肉

五花肉煸出油，青椒炒起虎皮，鲜辣直冲脑门。

20 分钟 · 简单 · 赣菜

赣南小炒鱼

鱼块先煎后炒，醋香一淋，鲜辣里带一点酸。

35 分钟 · 中等 · 赣菜

南昌炒粉

米粉大火炒到干香，豆芽脆、鸡蛋香、辣味足。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

肉饼蒸蛋汤

肉饼先炒香再蒸，汤清蛋嫩，一勺下去很暖。

25 分钟 · 简单 · 赣菜

婺源荷包红鲤鱼

鱼身煎定型，酱汁慢慢烧进去，红亮鲜甜。

45 分钟 · 中等 · 赣菜

南昌糊羹

猪血、豆腐、肉末煮成一锅稠羹，白胡椒一撒才够南昌。

40 分钟 · 中等 · 赣菜

春笋炒腊肉

春笋脆嫩，腊肉咸香，大火一炒就是春天的下饭菜。

27 分钟 · 简单 · 赣菜

藜蒿炒香干

藜蒿的清香配香干的豆香，大火一翻就出锅。

18 分钟 · 简单 · 赣菜

九江萝卜饼

萝卜丝挤干水，拌面糊煎到两面焦脆。

30 分钟 · 简单 · 赣菜

南昌白糖糕

外脆里糯，裹一层白糖和黑芝麻，趁热吃。

35 分钟 · 中等 · 赣菜

开封炸八块

鸡块炸得外壳酥脆，里面的肉还带着汁。

70 分钟 · 中等 · 豫菜

安阳血糕

血糕外焦里嫩，蘸蒜汁吃，是安阳街边的老味道。

60 分钟 · 中等 · 豫菜

安阳扁粉菜

红薯粉滑，豆腐嫩，猪血香，一碗辣汤当早饭。

44 分钟 · 简单 · 豫菜

罗山大肠汤

大肠洗得干净、炖得软烂，汤里带着辣椒的香。

90 分钟 · 较难 · 豫菜

濮阳壮馍

厚实的饼里裹着肉馅和粉条，切开一层层都是香。

65 分钟 · 中等 · 豫菜

河南炸菜角

韭菜鸡蛋粉丝馅包进面皮，炸到鼓起来，咬开烫嘴。

45 分钟 · 中等 · 豫菜

洛阳焦炸丸子

外壳焦脆，里面是豆腐和粉条的软香，一颗接一颗。

40 分钟 · 中等 · 豫菜

濮阳糟鱼

鲫鱼炸透再用糟卤焖酥，连骨头都能嚼。

110 分钟 · 较难 · 豫菜

潜江油焖大虾

小龙虾焖进麻辣汤汁里，虾肉紧实，汤汁拌面最香。

55 分钟 · 中等 · 鄂菜

武汉面窝

边缘薄脆、中间厚软，配一碗热干面刚好。

364 分钟 · 中等 · 鄂菜