菜小决
莲花血鸭
鸭血最后淋进去，裹住每一块鸭肉，紫红发亮。
65 分钟 · 困难 · 赣菜
鸭肉的做法大全
用到鸭肉的菜谱。其中以「焖」最集中。
柠檬鸭
腌过的酸柠檬最后放，酸香冲鼻，鸭肉焖到脱骨。
75 分钟 · 中等 · 桂菜
加积鸭
琼海嘉积的番鸭，皮厚脂丰 —— 整鸭浸够五十分钟，冰水一激，蘸酸桔蒜蓉辣椒。
90 分钟 · 中等 · 琼菜
春笋老鸭煲
老鸭炖到脱骨，春笋吸走油花，汤清而不寡。
110 分钟 · 中等 · 浙菜
闽南姜母鸭
老姜和麻油把鸭肉煸香，米酒一焖，满屋都是暖香。
100 分钟 · 中等 · 闽菜
啤酒鸭
啤酒代替水，鸭肉去腥又添一层麦香。
60 分钟 · 中等 · 湘菜
紫苏焖鸭
紫苏压住鸭腥，焖到骨边都入味。
60 分钟 · 中等 · 湘菜
上海酱鸭
鸭皮煎出油，酱汁收得发亮，甜咸里带一点八角香。
75 分钟 · 中等 · 沪菜
商城老鸭汤
老鸭炖得酥烂，萝卜吸饱汤，汤清味厚。
110 分钟 · 中等 · 豫菜
洪湖鸭焖藕
鸭肉和莲藕一起焖，藕粉糯，鸭肉酥香。
100 分钟 · 中等 · 鄂菜
广西酸笋焖鸭
酸笋的酸香把鸭油的腻全压下去，越焖越入味。
62 分钟 · 中等 · 桂菜
广西子姜炒鸭
嫩姜的辛香盖住鸭腥，鸭肉滑嫩带一点脆。
40 分钟 · 中等 · 桂菜
全州醋血鸭
鸭血裹住每一块鸭肉，酸香浓稠，是桂北的硬菜。
55 分钟 · 较难 · 桂菜
桂林荷叶鸭
荷叶包住鸭块上锅蒸，油香里带一股清清的叶香。
205 分钟 · 中等 · 桂菜
姜爆鸭
嫩姜的辛香压住鸭腥，锅气足才好吃。
40 分钟 · 中等 · 渝菜
魔芋烧鸭
魔芋弹、鸭肉香，红汤收得亮晶晶。
55 分钟 · 中等 · 渝菜
