菜小决
三杯鸡
一杯米酒、一杯猪油、一杯酱油，不加水，焖出来的汁自己就是汤。
65 分钟 · 中等 · 赣菜
米酒的做法大全
用到米酒的菜谱。其中以「炒」最集中。
莲花血鸭
鸭血最后淋进去，裹住每一块鸭肉，紫红发亮。
65 分钟 · 困难 · 赣菜
卤肉饭
一锅卤到发亮的肉燥，浇在白饭上就是一餐
107 分钟 · 中等 · 台湾菜
红烧牛肉面
一锅炖到软烂的牛腩，一条一条浇在面上的那种
135 分钟 · 中等 · 台湾菜
盐酥鸡
地瓜粉裹出来的鳞片壳，最后那一把九层塔才是重点
40 分钟 · 中等 · 台湾菜
担仔面
一小碗面、一勺肉臊、一只虾，讲究的是「吃巧不吃饱」
60 分钟 · 中等 · 台湾菜
刈包
蒸软的面皮夹一块卤五花肉，撒上花生粉和酸菜
130 分钟 · 中等 · 台湾菜
麻油鸡
黑麻油煸香老姜，整锅米酒不加水地炖一锅鸡
50 分钟 · 简单 · 台湾菜
客家小炒
五花肉、干鱿鱼、豆干三样一起煸到干香，一碟能下两碗饭
131 分钟 · 中等 · 台湾菜
蜜汁叉烧
烤到边缘焦香、切开还带汁的那种红亮
515 分钟 · 中等 · 港式
避风塘炒蟹
炸到金黄的蒜茸裹着蟹块，那层「金沙」比蟹还抢手
45 分钟 · 困难 · 港式
猪扒包
脆壳的面包夹一块刚煎好的厚猪扒，别的什么都不要
131 分钟 · 中等 · 澳门菜
免治猪肉饭
肉末和土豆丁炒得干香，上面盖一个流心的煎蛋
35 分钟 · 简单 · 澳门菜
闽南姜母鸭
老姜和麻油把鸭肉煸香，米酒一焖，满屋都是暖香。
100 分钟 · 中等 · 闽菜
孝感糊汤米酒
米酒香里浮着糯米小圆子，甜暖的一碗。
15 分钟 · 简单 · 鄂菜
武汉蛋酒
米酒冲蛋花，甜香暖胃，武汉人的过早标配。
7 分钟 · 简单 · 鄂菜
兰州糟肉
五花肉用腐乳和米酒腌透，蒸到油亮软烂。
230 分钟 · 中等 · 陇菜
牛奶鸡蛋醪糟
牛奶烧开冲进蛋液，加醪糟和干果，甜香暖胃。
15 分钟 · 简单 · 陇菜
