菜小决
水煮牛肉
牛肉滑嫩豆芽脆，一勺热油泼出满屋麻辣香。
35 分钟 · 中等 · 川菜
牛里脊的做法大全
用到牛里脊的菜谱。其中以「炒」最集中。
海城馅饼
皮薄得能看见馅，两面煎得焦黄，咬开一兜汤。
70 分钟 · 困难 · 辽菜
哈尔滨红肠
蒜味重、烟熏味厚，切开是紧实的玫瑰红。
963 分钟 · 困难 · 龙江菜
酸笋炒牛肉
牛肉上浆滑炒四十秒，酸笋的酸把肉香顶出来。
37 分钟 · 中等 · 桂菜
炮仗面
面条切成一寸长的短段下锅炒 —— 一截一截的，像炮仗。西宁街头最不缺的就是这一碗。
35 分钟 · 简单 · 青海菜
烩小吃
蛋皮卷肉蒸透切段、丸子和粉条木耳黄花菜烩成一锅 —— 宁夏席面上「十大碗」里的那一碗。
110 分钟 · 困难 · 宁菜
新疆炒米粉
酱汁浓得能挂在每一根米粉上，辣得直接 —— 乌鲁木齐的夜市里，排队最长的那个摊子就是它。
45 分钟 · 简单 · 新疆菜
干炒牛河
考验一个厨子的不是用料，是那口镬气和不断不烂的河粉
30 分钟 · 困难 · 港式
干煸牛肉丝
牛肉丝煸到干香，芹菜一拌，越嚼越有味。
25 分钟 · 中等 · 川菜
蚝油牛肉
牛肉先上浆，猛火快炒才嫩。
23 分钟 · 中等 · 粤菜
小炒黄牛肉
牛肉滑嫩、小米椒够劲，一口下去米饭少半碗。
23 分钟 · 中等 · 湘菜
门钉肉饼
厚墩墩的牛肉饼，皮薄馅大，咬的时候小心烫汁。
60 分钟 · 中等 · 京菜
临汾牛肉丸子面
手打牛肉丸弹牙，辣汤红亮，冬天吃一碗冒汗。
45 分钟 · 中等 · 晋菜
沈阳回头
牛肉小葱卷进面皮，煎得两面酥脆，咬开一包汁。
58 分钟 · 中等 · 辽菜
延边烤牛肉
洋葱垫底，牛肉腌得甜咸，烤箱一开，满屋都是烤肉香。
37 分钟 · 简单 · 吉菜
齐齐哈尔烤肉
洋葱垫底，孜然和辣椒粉裹住牛肉，烤到边缘微焦。
40 分钟 · 简单 · 龙江菜
瑞金牛肉汤
牛肉逆纹切薄片，汤滚下锅，嫩得能喝出甜味。
25 分钟 · 简单 · 赣菜
酸汤牛肉
红酸汤煮牛肉，酸香里带一点木姜子的清凉。
40 分钟 · 中等 · 黔菜
过油肉拌面
肉片滑、青椒脆、番茄出汁，拌进面条里最香。
40 分钟 · 中等 · 新疆菜
新疆丸子汤
牛肉丸弹、粉丝滑，一碗热汤下去浑身暖。
40 分钟 · 中等 · 新疆菜
西兰花炒牛肉
牛肉嫩、西兰花脆，蚝油一裹就是港式家常味。
25 分钟 · 简单 · 港式
葡式牛扒
牛扒煎到焦香，洋葱黄油汁一浇，澳门茶餐厅的经典。
36 分钟 · 中等 · 澳门菜
黑椒炒牛柳
牛柳滑嫩、黑椒够冲，配米饭或意面都行。
18 分钟 · 中等 · 其他
