菜小决
南昌拌粉
没有汤，一碗粉、一勺辣、一把花生，拌开就吃。
37 分钟 · 简单 · 赣菜
米粉的做法大全
用到米粉的菜谱。其中以「煮」最集中。
兴国米粉鱼
鱼块裹米粉，底下垫一层泡粉，上笼一蒸，两样一起熟。
65 分钟 · 中等 · 赣菜
桂林米粉
卤水是魂，锅烧是命，一碗干拌的粉配一碗清汤。
426 分钟 · 困难 · 桂菜
螺蛳粉
一锅螺蛳和猪骨熬两小时，配上发酵的酸笋 —— 又臭又香，戒不掉。
912 分钟 · 困难 · 桂菜
南宁老友粉
酸笋、豆豉、蒜、辣椒四样凑齐，一碗又酸又辣的热汤粉。
35 分钟 · 简单 · 桂菜
海南粉
细米粉烫软，浇一勺勾过芡的卤汁，顶上铺牛肉干、花生、酸菜、笋丝 —— 拌开就吃。
240 分钟 · 中等 · 琼菜
抱罗粉
海南粉的兄弟：粉更粗、卤更稀，浇成汤 —— 一勺滚烫的浓汤浇下去，配勺子吃。
270 分钟 · 中等 · 琼菜
花溪牛肉粉
一锅炖到酥烂的牛肉汤，浇在滚水里烫软的米粉上，撒一把香菜和一勺糊辣椒面。
140 分钟 · 中等 · 黔菜
过桥米线
一锅滚汤、几碟生料，靠汤的温度把肉片烫熟 —— 这碗米线考的是「汤够不够滚」。
129 分钟 · 中等 · 滇菜
小锅米线
一口小锅、一份米线、一勺肉末，现煮现吃 —— 昆明人早上排队等的那碗，从来不是大锅煮的。
30 分钟 · 简单 · 滇菜
新疆炒米粉
酱汁浓得能挂在每一根米粉上，辣得直接 —— 乌鲁木齐的夜市里，排队最长的那个摊子就是它。
45 分钟 · 简单 · 新疆菜
兴化炒米粉
细米粉炒得根根分明，海鲜和五花肉的鲜都收进去。
35 分钟 · 中等 · 闽菜
长沙炒米粉
米粉根根分明，鸡蛋和豆芽把锅气撑起来。
18 分钟 · 简单 · 湘菜
南昌炒粉
米粉大火炒到干香，豆芽脆、鸡蛋香、辣味足。
25 分钟 · 简单 · 赣菜
安远三鲜粉
猪肝、瘦肉、米粉一碗三鲜，汤滚肉嫩。
35 分钟 · 中等 · 赣菜
景德镇冷粉
米粉过冷水，蒜香辣油一拌，夏天最开胃。
25 分钟 · 简单 · 赣菜
武汉糊汤粉
鲫鱼熬成糊汤，米粉滑进去，胡椒一撒，鲜得发汗。
55 分钟 · 中等 · 鄂菜
遵义羊肉粉
羊肉汤滚烫，米粉一烫，撒把香菜就开吃。
80 分钟 · 中等 · 黔菜
贵阳素粉
没有肉也香，酸粉拌辣椒油是贵阳人的早饭。
15 分钟 · 简单 · 黔菜
云南凉米线
米线过凉水，拌上酸辣汁和脆黄瓜，热天一碗就够。
20 分钟 · 简单 · 滇菜
豆花米线
嫩豆腐当豆花，米线浇上酸腌菜和辣油，素净又够味。
20 分钟 · 简单 · 滇菜
台式炒米粉
米粉吸饱汤汁，香菇和肉丝一起炒，越嚼越香。
35 分钟 · 中等 · 台湾菜
