菜小决
青椒肉丝
十分钟出锅，肉嫩椒脆，配米饭最稳。
18 分钟 · 中等 · 川菜
青椒的做法大全
用到青椒的菜谱。其中以「炒」最集中。
鱼香肉丝
没有鱼却有鱼香，酸甜微辣，滑嫩肉丝最下饭。
35 分钟 · 中等 · 川菜
辣椒炒肉
湖南人的下饭王牌，肉香椒脆，配米饭停不下。
25 分钟 · 简单 · 湘菜
擂辣椒皮蛋
辣椒烧出虎皮，擂进皮蛋，香辣绵软拌饭香。
20 分钟 · 简单 · 湘菜
沧州火锅鸡
红油里炖出来的鸡块，吃完鸡还能添汤接着涮菜。
65 分钟 · 中等 · 冀菜
过油肉
肉片滑得发亮，木耳脆、蒜香足，最后那一勺醋是灵魂。
49 分钟 · 中等 · 晋菜
溜肉段
外壳酥、里面嫩，裹一层薄芡，配米饭能吃两碗。
50 分钟 · 中等 · 辽菜
大酱汤
一勺大酱化开一锅汤，豆腐土豆咕嘟着，配米饭。
145 分钟 · 简单 · 吉菜
地三鲜
茄子、土豆、青椒，三样都过了油，再一勺汁兜住。
35 分钟 · 简单 · 龙江菜
阳朔啤酒鱼
鳞不刮、鱼不翻，一整听啤酒焖进去，番茄和紫苏收尾。
55 分钟 · 中等 · 桂菜
酸笋炒牛肉
牛肉上浆滑炒四十秒，酸笋的酸把肉香顶出来。
37 分钟 · 中等 · 桂菜
炮仗面
面条切成一寸长的短段下锅炒 —— 一截一截的，像炮仗。西宁街头最不缺的就是这一碗。
35 分钟 · 简单 · 青海菜
大盘鸡
一只整鸡、几个土豆、两把皮带面，炖成一大盘 —— 新疆人说的「大盘」，是真的很盘很大。
80 分钟 · 中等 · 新疆菜
拉条子
面一根根拉长了直接下锅，浇上羊肉番茄青椒炒的菜码，拌开了吃 —— 新疆人中午的家常饭。
69 分钟 · 困难 · 新疆菜
丁丁炒面
面切成小丁，和羊肉丁、番茄丁、青椒丁一起炒 —— 一勺舀下去，每一样都有。
55 分钟 · 中等 · 新疆菜
黄焖鸡
鸡块焖得软烂，香菇和青椒把汤汁收得浓浓。
45 分钟 · 中等 · 鲁菜
虎皮青椒
青椒煎出虎皮，一碗酱汁就能收服。
18 分钟 · 简单 · 湘菜
擂辣椒茄子
青椒和茄子蒸软再擂，蒜香辣味全揉进去。
25 分钟 · 简单 · 湘菜
徽州木耳炒肉
木耳脆响、肉片滑嫩，十分钟的家常小炒。
34 分钟 · 简单 · 徽菜
皖北地锅鸡
锅边贴饼、锅里炖鸡，饼比鸡还抢手。
65 分钟 · 中等 · 徽菜
熘肝尖
猪肝滑嫩不腥，青椒脆，芡汁裹得亮。
23 分钟 · 中等 · 辽菜
老虎菜
尖椒、黄瓜、葱和香菜拌一盘，爽脆冲鼻，解腻最行。
15 分钟 · 简单 · 辽菜
鸡蛋焖子
鸡蛋和黄豆酱一起蒸，咸香滑嫩，拌饭最香。
25 分钟 · 简单 · 辽菜
土豆炖茄子
土豆绵、茄子软，一勺黄豆酱把两样都炖得入味。
35 分钟 · 简单 · 吉菜
