面条的做法大全

番茄鸡蛋面

一碗到底，汤浓面滑，锅也好洗。

15 分钟 · 简单 · 家常菜

担担面

一两面、一勺肉臊，麻香辣香都沉在碗底。

27 分钟 · 中等 · 川菜

奥灶面

一块炸过又浸透卤汁的爆鱼，配一碗红汤面。

45 分钟 · 中等 · 苏菜

片儿川

浇头现炒，雪菜笋片鲜，面条滑，汤都喝光。

27 分钟 · 中等 · 浙菜

沙茶面

沙茶酱炒香的汤底，鲜中带甜，一碗见底。

25 分钟 · 简单 · 闽菜

沙县拌面

一勺花生酱一勺猪油，两分钟拌出一碗香。

18 分钟 · 简单 · 闽菜

老北京炸酱面

一小碗酱要炸够二十分钟，油酱一分离，香味就出来了。

55 分钟 · 中等 · 京菜

打卤面

一锅稠稠的卤浇在面上，蛋花、木耳、黄花菜都在里面。

70 分钟 · 中等 · 津菜

豆角焖面

面条铺在豆角上焖熟，吸饱了汤汁，锅底还有一层焦香。

50 分钟 · 中等 · 晋菜

葱油拌面

一勺葱油、一勺酱油，拌开就是一碗面。

35 分钟 · 简单 · 沪菜

鲤鱼焙面

一条炸透的鲤鱼浇上糖醋汁，上面盖一层炸成金丝的细面。

70 分钟 · 困难 · 豫菜

河南卤面

面条先蒸后拌、再蒸一遍，一根根都吸饱了肉汁。

75 分钟 · 中等 · 豫菜

臊子面

一锅酸辣滚烫的臊子汤浇在细面上 ——「薄筋光、煎稀汪」，面条只盛一小口，讲究的是「一口香」。

100 分钟 · 中等 · 陕菜

炮仗面

面条切成一寸长的短段下锅炒 —— 一截一截的，像炮仗。西宁街头最不缺的就是这一碗。

35 分钟 · 简单 · 青海菜

红烧牛肉面

一锅炖到软烂的牛腩，一条一条浇在面上的那种

135 分钟 · 中等 · 台湾菜

担仔面

一小碗面、一勺肉臊、一只虾，讲究的是「吃巧不吃饱」

60 分钟 · 中等 · 台湾菜

宜宾燃面

面条干香不汤，芽菜、花生和红油拌到每根都亮。

20 分钟 · 简单 · 川菜

豉油皇炒面

面条干爽弹牙，豉油香裹住每一根。

22 分钟 · 简单 · 粤菜

阳春面

一碗清汤细面，猪油和葱香就是全部。

13 分钟 · 简单 · 苏菜

爆鱼面

炸得酥香的爆鱼，泡进甜咸面汤里。

50 分钟 · 较难 · 苏菜

莆田卤面

汤稠面滑，海鲜和五花肉的鲜味全挂在面条上。

45 分钟 · 中等 · 闽菜

太和板面

羊肉臊子香辣厚实，宽面一拌就挂汁。

45 分钟 · 中等 · 徽菜

涡阳干扣面

面条过凉更筋道，蒜泥辣油一拌就香。

20 分钟 · 简单 · 徽菜

老北京茄丁面

茄子丁烧得软烂，拌面吸汁，素面也香。

35 分钟 · 简单 · 京菜