菜小决
猪肉炖粉条
五花肉炖到透明，粉条把汤吸得满满的，一锅端上桌。
90 分钟 · 简单 · 辽菜
辽菜菜谱大全
辽菜菜谱。其中以「炖」最集中。
老边饺子
肉馅先下锅煸香再包，这是老边家的看家本领。
80 分钟 · 中等 · 辽菜
海城馅饼
皮薄得能看见馅，两面煎得焦黄，咬开一兜汤。
70 分钟 · 困难 · 辽菜
东北大拉皮
拉皮滑溜溜的，裹上芝麻酱和醋，是夏天最痛快的一盘。
35 分钟 · 简单 · 辽菜
酱大骨
戴上手套直接啃，肉不多，但那股酱香全在骨头上。
166 分钟 · 简单 · 辽菜
小鸡炖蘑菇
榛蘑的土腥香炖进鸡肉里，粉条最后把汤收干。
105 分钟 · 中等 · 辽菜
鲅鱼饺子
鱼肉打成茸，加五花肉和韭菜，鲜得直冲鼻子。
110 分钟 · 困难 · 辽菜
拔丝地瓜
外壳一层脆糖，里面是烫嘴的甜地瓜，蘸一下凉水再吃。
40 分钟 · 中等 · 辽菜
溜肉段
外壳酥、里面嫩，裹一层薄芡，配米饭能吃两碗。
50 分钟 · 中等 · 辽菜
酸菜炖粉条
酸菜把五花肉的油吸走，粉条又把汤吸走，一锅各有各的活干。
100 分钟 · 简单 · 辽菜
熘肝尖
猪肝滑嫩不腥，青椒脆，芡汁裹得亮。
23 分钟 · 中等 · 辽菜
酸菜汆白肉
五花肉切薄片，酸菜解腻，汤酸香开胃。
65 分钟 · 简单 · 辽菜
酱焖鲫鱼
黄豆酱把鲫鱼焖得入味，汤汁浓稠能泡饭。
40 分钟 · 中等 · 辽菜
鲅鱼炖豆腐
鲅鱼肉厚刺少，和豆腐一起炖，汤鲜得发白。
50 分钟 · 中等 · 辽菜
老虎菜
尖椒、黄瓜、葱和香菜拌一盘，爽脆冲鼻，解腻最行。
15 分钟 · 简单 · 辽菜
酱焖茄子
茄子焖到软塌，黄豆酱香浓，拌饭一绝。
20 分钟 · 简单 · 辽菜
渍菜粉
酸菜丝和粉条一起炒，酸香筋道，越嚼越香。
27 分钟 · 简单 · 辽菜
白肉血肠
白肉切薄片，血肠切厚段，酸菜汤里一煮，就是东北味。
70 分钟 · 中等 · 辽菜
坛肉
五花肉装坛慢炖，酱色透亮，入口即化。
110 分钟 · 中等 · 辽菜
丹东辣炒蛤蜊
蛤蜊一开口就出锅，辣香裹着海味，配啤酒正好。
124 分钟 · 中等 · 辽菜
番茄里脊
里脊炸得外酥里嫩，裹上酸甜番茄汁，小孩最爱。
25 分钟 · 中等 · 辽菜
鸡蛋焖子
鸡蛋和黄豆酱一起蒸，咸香滑嫩，拌饭最香。
25 分钟 · 简单 · 辽菜
大连焖子
地瓜粉熬成块，煎到外脆里糯，浇蒜泥麻酱。
48 分钟 · 中等 · 辽菜
蒜蓉粉丝蒸鲍鱼
鲍鱼铺在粉丝上，蒜蓉一蒸，鲜汁全渗进粉丝里。
30 分钟 · 中等 · 辽菜
